江西曜宇廚具設(shè)備有限公司

商用廚房設(shè)備就是指適用酒店餐廳、餐館、飯店等餐飲場(chǎng)所及其各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大中型廚房設(shè)備。特點(diǎn)是產(chǎn)品品種多、規(guī)格型號(hào)、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大得多、價(jià)錢也比較高，主要是針對(duì)整體廚房。

商用廚房設(shè)備安裝，具體順序和要求有哪些？

廚房設(shè)備作為酒店、飯店等場(chǎng)所不可或缺的重要產(chǎn)品之一，對(duì)于安裝來(lái)說(shuō)是有很多講究的。商用廚房設(shè)備規(guī)范的裝置順序?yàn)椋?/p>

墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗(yàn)→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水管道→裝置配套設(shè)施電器→測(cè)試調(diào)整→清理。

商用廚房設(shè)備安裝要求主要有：

廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部準(zhǔn)備就緒后進(jìn)行。

廚具的安裝要求技術(shù)人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、保證制作的規(guī)格正確。廚具及吊柜（廚具底下調(diào)整腳）水平。燃?xì)饩吆蜋还衽_(tái)面接縫處用硅橡膠作防水防潮處理，防止積水漏水。

查驗(yàn)廚具五金件（鉸鏈、門拉手、導(dǎo)軌）是不是安裝牢固，吊廚是不是安裝牢固。

廚房油煙問題，油煙機(jī)的高度以使用人身高為標(biāo)準(zhǔn)，而抽油加藥泵抽油煙機(jī)與廚房灶臺(tái)的間距不適合超出60公分。先安裝廚房櫥柜后安裝油煙機(jī)，容易造成麻煩，因此可以和廚房櫥柜同時(shí)安裝。

廚房設(shè)備裝置的工程驗(yàn)收。無(wú)松脫、前傾等顯著品質(zhì)缺點(diǎn)，廚房設(shè)備裝置同基層的連接需符合相關(guān)規(guī)范要求。廚具與基層墻壁連接牢固。各種各樣管線及檢測(cè)口預(yù)留位置正確，間隙低于3mm。廚具整體清潔，櫥柜臺(tái)面、門框符合設(shè)計(jì)要求。零配件應(yīng)齊全并安裝牢固。

除了正確有順序的安裝酒店廚房設(shè)備之外，我們還應(yīng)該注意廚房設(shè)備的日常檢查，這樣才能保障廚房設(shè)備：　　

定期檢查廚房設(shè)備的機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)部位是否有完好可靠的防護(hù)裝置。

定期檢查攪拌操作類容器是否加蓋密封且蓋機(jī)聯(lián)鎖功能正常。

定期檢查PE(N)線連接是否可靠，電源線路是否完好，定期檢查每臺(tái)廚房設(shè)備的單獨(dú)控制開關(guān)是否功能正常。

定期檢查涉及碾、絞、壓、擠、切傷可能的部位的防護(hù)措施是否完好。

定期檢查灶具與氣瓶之間的連接軟管是否達(dá)到使用標(biāo)準(zhǔn)。

定期檢查抽風(fēng)和給排水系統(tǒng)功能是否完好，以及定期檢查廚房灶臺(tái)及油煙機(jī)是否清潔無(wú)油垢。

定期清洗廚房的煙道，檢查灶臺(tái)附近的滅火毯和消防器材是否完備并可正常使用。