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詳情
商用廚房設(shè)備功能有哪些？
廚房設(shè)備都包括哪些，商用廚房該配哪些設(shè)備？
商用廚房爐灶功能
1.炒爐：主要用于炒菜，且單次炒菜的份量不多。
2.燃?xì)馐桨珳珷t：另稱(chēng)為：主要用于煮菜、煲湯、鹵菜，在爐具上放置容積較大的容器（如直徑500X400H湯桶）進(jìn)行烹調(diào)。
3.燃?xì)馐届易袪t：主要用于文火（小火）煲湯，在爐具上放置容積較小的容器進(jìn)行烹調(diào)。該爐具不要風(fēng)機(jī)，一般情況下使用6、7英寸文華爐頭（燃燒器）。
4.燃?xì)馐酱箦佋睿褐饕饔脼橐淮涡耘腼兇罅渴澄?，如用餐人?shù)較多的員工食堂、部隊(duì)、學(xué)校餐廳等場(chǎng)所，可以用來(lái)炒菜、鹵菜，也可用來(lái)蒸飯、蒸饅頭、包子、菜等，作為蒸爐使用時(shí)需要配套使用蒸籠。
你有一份酒店廚房設(shè)計(jì)方案，請(qǐng)注意查收
5.燃?xì)馐焦娘L(fēng)蒸爐：此產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)烹飪食物，食物擱放在蒸籠中。
6.燃?xì)馐焦娘L(fēng)雙格腸粉爐：此產(chǎn)品主要用于蒸制腸粉（華南的一種食品），原理和蒸爐一樣，有水膽，并特別安裝了自動(dòng)熄火裝置。
7.燃?xì)馐秸麸堅(jiān)睿毫矸Q(chēng)為蒸飯柜，分單門(mén)和雙門(mén)（上下雙門(mén)、左右雙門(mén)）、三門(mén)三種形式。
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油煙凈化器都有哪些特點(diǎn)？目前市場(chǎng)上的油煙凈化器種類(lèi)多，品牌也多，價(jià)格差距也很大。
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談?wù)勆逃脧N房應(yīng)如何按規(guī)范配置廚具國(guó)家與地方都有相關(guān)法規(guī)對(duì)商用廚房設(shè)備設(shè)施有具體要求，我們?cè)谂渲蒙逃脧N房設(shè)備時(shí)一定要根據(jù)國(guó)家的規(guī)定和規(guī)范來(lái)。這樣才能通過(guò)監(jiān)管部門(mén)的檢查，符合商用廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，減少商用廚房建成后的麻煩。那么，在配置商用廚房設(shè)備時(shí)，有哪些規(guī)范需要我們遵守呢?我們又該如何配置商用廚具呢？今天我們就來(lái)和大家探討這個(gè)問(wèn)題。
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