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什么樣的商用廚具才是好廚具，你知道嗎？
商用廚具的選購(gòu)要領(lǐng)：
1、廚房環(huán)境即設(shè)備布局的環(huán)境決定了選擇廚房設(shè)備充分考慮的因素。廚房環(huán)境想對(duì)較差，大多數(shù)廚房還免不了水、蒸汽、煤氣以及濕度等對(duì)設(shè)備的不利影響。因此，廚房設(shè)備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕性能先進(jìn)的設(shè)備。
2、商用廚具不僅要求賞心悅目，而且要有持久性。
廚房的工作環(huán)境濕度大、溫度高，經(jīng)常性地搞衛(wèi)生可能要求設(shè)備搬動(dòng)，因此要考慮商用廚具制作材料的可靠性，即強(qiáng)調(diào)設(shè)備的耐用性和牢固程度，應(yīng)選擇持久耐用、抗磨損、抗壓力、扛腐蝕和耐摩擦的設(shè)備。
3、廚房設(shè)備要符合衛(wèi)生的要求。廚房設(shè)備大多直接接觸食品，其衛(wèi)生對(duì)消費(fèi)者的健康直接構(gòu)成影響。因此，對(duì)設(shè)備的用材、設(shè)備的操作及運(yùn)用，都要考慮到對(duì)食品不構(gòu)成直接或間接的污染。
說(shuō)了你么多，那有人要問(wèn)
怎么辦，選購(gòu)好的商用廚具好難？
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