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企業(yè)信息

江西曜宇廚具設(shè)備有限公司
公司認(rèn)證：
  • 公司地址：中國 江西 南昌 南昌縣  義坊路1688號(hào)
  • 企業(yè)類型：其他有限責(zé)任公司
  • 主營：廚房設(shè)備，不銹鋼制品，制冷設(shè)備，食品機(jī)械，蒸煮設(shè)備的生產(chǎn)及供應(yīng)

聯(lián)系方式

  • 聯(lián)系人： 黃先生
  • 手機(jī)：15797778881
  • 地址： 中國 江西 南昌 南昌縣  義坊路1688號(hào)
  • 郵編：330029

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商用廚房設(shè)備如何選擇

創(chuàng)建時(shí)間：2020-10-21 10:29 瀏覽次數(shù)：555

商用廚具的劃分區(qū)域和類型很多,在選購的時(shí)候的品牌也是五花八門,高質(zhì)量的挑選更有利于酒店或者餐飲業(yè)廚房的運(yùn)營

商用廚具的劃分區(qū)域和類型很多,在選購的時(shí)候的品牌也是五花八門,高質(zhì)量的挑選更有利于酒店或者餐飲業(yè)廚房的運(yùn)營,其次是功能、質(zhì)量、顏色等等方面,還要考慮到商用廚具是否防靜電、防火防腐蝕等等因素,下面我們先從商用廚具的區(qū)域劃分分類講起,應(yīng)該如何去選擇.一起來看下吧.

商用廚具的如何分類？

一、商用廚具的分類與常識(shí)

　　餐飲業(yè)商用廚具區(qū)域的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū).

　　1、熱廚區(qū):炒爐,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐,扒爐,炸爐,燉鍋等;

商用廚具的如何分類？

 

　　2、儲(chǔ)藏設(shè)備:其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等,器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;

　　3、洗滌設(shè)備:冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;

　　4、料理設(shè)備:主要是料理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;

　　5、食品機(jī)械:主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等;

　　6、制冷設(shè)備:冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等;

　　7、運(yùn)輸設(shè)備:升降機(jī)、傳菜梯、餐梯等.

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